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 プロフィール


かんみ44歳シングルマザーです。
22歳・14歳・8歳の息子、
そして、長女6歳との
5人家族です!
節約生活に全力出しつつ、
休日は釣りにキャンプに!
夏はシュノーケリング三昧!
家族で楽しく過ごした日々を記録。
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糖質オフ♪薄揚げで餃子

薄揚げで餃子



■ 糖質オフ♪薄揚げで餃子 ■ (4人分)


薄揚げ 6枚(150円)
豚ミンチ 200g(156円)
木綿豆腐 80g(29円)
ニラ 1/2束(50円)
キャベツ 1/4個(32円)

☆オイスターソース 小さじ2
☆中華だし 小さじ2
☆ごま油 小さじ2
☆にんにくすりおろし 1かけ分
☆砂糖 ひとつまみ
☆醤油 小さじ1

水 100cc


合計 417円 (1人あたり約104円)


?薄揚げは熱湯をかけ油抜きし、麺棒や丸い箸などでのばし半分に切り、袋状にする。
?キャベツはみじん切りにして、塩もみして水気を絞る。
?ボウルに?、ニラのみじん切り、豆腐、豚ミンチを入れ☆を入れて混ぜ合わせ、?に詰めていく。
?フライパンに油を熱し、?を並べて火にかけ焦げ目がついたら、ひっくり返して水を加えふたをし
  ふたをして蒸し焼きにする。



餃子の皮は小麦粉。
代用で薄揚げを使うことによって糖質オフ!!
薄揚げは色々使えるので、重宝しますよ。
ピザ生地にもなるし、餃子の皮にだってなるし、
コロッケの衣にさえ使えたりしまーす((´∀`*))
我が家の餃子は数年前から度々このレシピで登場します。

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シャキシャキ☆もやしの豚肉巻き

もやしの豚肉巻き



■ シャキシャキ☆もやしの豚肉巻き ■ (4人分)

豚ロース薄切り肉 12枚(300円)
もやし 1袋(29円)
あればレタスなど

片栗粉 適量
塩コショウ 適量


☆醤油 大さじ3
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1


合計 329円 (1人あたり約82円)


?豚を広げ、塩コショウと片栗粉をかける。その間にもやしを茹でざるにあげておく。
もやしの豚肉巻きの作り方1


?冷ました茹でもやしを巻いていく。
もやしの豚肉巻きの作り方2


?フライパンに油を熱し、?を転がしながら焼いていく。
?仕上げに☆を加え汁気が少なくなるまで焼く。


もやしがシャキシャキでうまーーーい♪
甘辛味がごはんすすむ、すすむ。
お弁当のおかずにもおすすめです。
ビールのあてには、七味をふると最高。

シャキシャキジューシー、もやしつくねバーグの大葉おろし

もやしつくねバーグ



■ シャキシャキジューシーなもやしつくねバーグ大葉おろし ■ (4人分)

鶏ミンチ 300g(234円)
豆腐 150g(25円)
もやし 1袋(38円)
大根 5cm(16円)
大葉 8枚(25円)
糸唐辛子 適量

A酒 小さじ2
A醤油 小さじ2
A中華だし 小さじ2
A砂糖 2つまみ
Aマヨネーズ 大さじ3
Aパン粉 1/2カップ
A炒りごま 大さじ1
A千切り大葉 5枚分

ポン酢 適量


合計 338円 (1人あたり約85円)


?ボウルに鶏ミンチ、豆腐、細かく刻んだもやし、Aをいれこねる。
?油を熱したフライパンに形成した?を入れ焼く。
  もやしつくねバーグの作り方
?器に盛り、大根おろしと大葉3枚刻んだものを混ぜ合わせてのせる。ポン酢でどうぞ。


もやしと豆腐でかさ増しで節約。
鶏ミンチを減らしてヘルシー。
いいことづくしのボリュームおかずです。

ダイエットにおすすめ♪ふわふわ豆腐ハンバーグの梅あんかけ

豆腐バーグの玉ねぎあん






■ 豆腐ハンバーグの梅あんかけ ■ (4人分)





鶏ひき肉・・・200g(136円)

豆腐(木綿豆腐)・・・300g(78円)

玉ねぎみじん切り・・・1/2個分(34円)

卵・・・1個(20円)

パン粉・・・1/2カップ

ナツメグ・・・少々

塩コショウ・・・少々



A)だし汁・・・80cc

A)醤油・・・大さじ2

A)みりん・・・大さじ2

A)梅の種を取り除いたもの・・・3個分




水溶き片栗粉・・・適量


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


合計 268円 (1人あたり67円)





1.ボウルに水切りした豆腐、鶏ひき肉、玉ねぎみじん切り、卵、パン粉、ナツメグ、塩コショウを入れ混ぜ合わせる。


2.1.を4等分にし、形成したら油を熱したフライパンで両面さっと焼き目をつけたら蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

3.その間にAを鍋に入れ煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ皿に盛り付けたハンバーグのうえにかけ、野菜を添える。








梅入りあんがさっぱり美味い!

肉少なめでお安い豆腐たっぷり使って、めちゃ安ぅ〜ヤッター♪ヾ(・c_,・´*)ノ

その上ヘルシー。(・∀・)ナイス!

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